50 ANNI VIVENDO IL PROSCIUTTO
Jamoval è un’azienda familiare con più di 50 anni di storia. Siamo nati in una piccola macelleria-salumeria situata a Moncada (Valencia), dove veniva salato e stagionato in modo artigianale il prosciutto che poi veniva venduto. Spinti dalla voglia di progredire sempre e dalla passione per questo prodotto, abbiamo installato il primo impianto di stagionatura, proprio a Moncada.
Per esigenze di crescita, anni dopo, esaurita la capacità di questo impianto, ci siamo trasferiti a Náquera, piccolo paesino della Sierra Calderona, dove ci troviamo tutt’oggi.
Jamoval è un’azienda dotata di impianti moderni e con un concetto di produzione che valuta la qualità del prodotto prima di altri fattori, come ad esempio, la produttività. Questo, unito a un eccellente materiale umano di grande esperienza, ci ha permesso di consolidare la nostra presenza nel settore e ottenere dei prodotti riconosciuti per il loro magnifico gusto e qualità.
La Qualità è sempre l’unico obiettivo
GRUPO JAMOVAL è omologato secondo le normative UE.
Siamo membri della Fundación del Jamón Serrano e siamo certificati per la produzione di prosciutto con la denominazione di Jamón Serrano (Prosciutto crudo) S.T.G. (Specialità Tradizionale Garantita), riconoscimento conferito dall’Unione Europa a tutti quelli alimenti che si distinguono per la loro produzione tradizionale. Il Jamón Serrano è stato il primo prodotto spagnolo premiato.
Per ottenere la massima sicurezza alimentare, fortemente richiesta dal consumatore, abbiamo implementato un rigoroso sistema di HACCP (Analisi dei pericoli e Controllo dei Punti Critici).
JAMOVAL è premiata con il distintivo “Jamón de Plata”, ricevuto a Valderrobres, Teruel.
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