Il futuro della tradizione
IL FUTURO DELLA TRADIZIONE
JAMOVAL | 50 ANNI VIVENDO IL PROSCIUTTO
Jamoval è un’azienda familiare con più di 50 anni di storia. Siamo nati in una piccola macelleria-salumeria situata a Moncada (Valencia), dove veniva salato e stagionato in modo artigianale il prosciutto che poi veniva venduto. Spinti dalla voglia di progredire sempre e dalla passione per questo prodotto, abbiamo installato il primo impianto di stagionatura, proprio a Moncada.
NELLA SIERRA CALDERONA
Per esigenze di crescita, anni dopo, esaurita la capacità di questo impianto, ci siamo trasferiti a Náquera, piccolo paesino della Sierra Calderona, dove ci troviamo tutt’oggi.
Jamoval è un’azienda dotata di impianti moderni e con un concetto di produzione che valuta la qualità del prodotto prima di altri fattori, come ad esempio, la produttività. Questo, unito a un eccellente materiale umano di grande esperienza, ci ha permesso di consolidare la nostra presenza nel settore e ottenere dei prodotti riconosciuti per il loro magnifico gusto e qualità.
ANATOMIA STUDIATA
Perfezione nelle forme
Il prosciutto non è solo una parte del maiale che possiamo mangiare. È una vera e propria opera d’arte della natura. Tutto ruota ed evolve verso la creazione del più grande dei piaceri terreni, il mangiare. La sua forma anticipa il contenuto e il suo odore ricorda alle papille gustative ciò che sta per arrivare.
Senza ulteriore preamboli, ecco a voi sua maestà il Prosciutto.
