Guarda un maiale iberico e osserva la sua struttura ossea, la sua massa muscolare, la sua anatomia. Fare questo da più di 50 anni ci dà un approccio che pochi possono avere. È il nostro marchio di fabbrica, conoscere il prodotto quando appartiene ancora al suo legittimo proprietario. Non è materialismo, è la ricerca dell’eccellenza sin dall’origine. A partire da qui i passi da seguire sono logici e naturali.
Ed, effettivamente, ci può essere una sola strada.